„Die Männer starren schweigend in die Glut, die von dem großen Feuer übrig geblieben ist. An den kleinen Brandblasen an den Händen und den abgesengten Haaren an den Unterarmen stören sie sich nicht, wenn sie sich ihrer archaischen Bestimmung widmen.

Der Kampf mit den Elementen, die Herrschaft über das Feuer, die Ernährung der Familie.
Ab und zu ein prüfender Blick auf die untergehende Sonne. Nicht mehr lange, und sie werden das zarteste Fleisch samt köstlichen Beilagen aus den glühenden Kohlen heben, um damit ihre Familien und Freunde zu versorgen. Dann ist das Ritual erfüllt.“

Wolfgang Angsten und Bernd Rudnick schwören auf das Grillen mit Holzkohle. Und davon am liebsten bergeweise und bei jeder Gelegenheit!
In diesem Buch präsentieren sie eine außergewöhnliche Sammlung von Gerichten, die in und auf der Glut zubereitet werden. Ob Steaks, Würstchen, Spieße oder ganze Braten - die Rezepturen reichen von alt überlieferten Kartoffelfeuern bis zu absolut trendigen Grill-Events.
Mit passenden Vorspeisen, Beilagen, Dips und Desserts garantieren sie ein besonderes Geschmackserlebnis.

Großer Serviceteil und viele Tipps rund ums Kohlefeuer – ob mit oder ohne Grill.

Das heißeste Grillbuch seit Erfindung der Holzkohle.